Коптильные камеры МАГ - отзывы и обзоры

Хочу поделиться своим отзывом и опытом использования коптильных камер "МАГ" (Краснодар). У меня была возможность поработать с разными моделями, и вот что могу сказать.

Камеры доступны в нескольких размерах: 15, 40, 50, 75 и 100 кг загрузки. Это очень удобно, потому что можно выбрать модель под свои задачи — от небольших партий до крупных загрузок. Сам работал с камерой на 75 кг, и она показала себя отлично. Что касается материалов, есть выбор: полностью из нержавейки (дороже, но долговечнее), комбинированный вариант (нержавейка + черный металл) или просто черный металл с покраской. Я брал комбинированную версию — качество отличное, а цена более чем приемлемая.

В комплекте уже идет всё необходимое: парогенератор с защитой от сухого хода, дымогенератор (или форсунка, если выбирать), два датчика — один для температуры внутри камеры, второй — игольчатый, чтобы контролировать готовность продукта. На больших камерах (от 75 кг) еще есть датчик влажности, что очень помогает при работе с капризными продуктами.

Автоматика работает четко — камера сама отключается, когда продукт готов. Это экономит время и нервы, особенно если работаешь с большими объемами. Вентилятор с рабочим колесом обеспечивает равномерное распределение дыма и пара, никаких холодных зон или перегревов. Отдельно отмечу утепление — камеры действительно хорошо держат тепло, что влияет на энергоэффективность. За все время использования проблем не возникло.